LE sujet initial a effectivement dérivé :)
Il faut effectivement faire la différence entre protection de ses données que chacun considère comme personnelles (indépendamment de la définition légale), et l'anonymat.
On peut aussi étre amené à contourner des limitations que l'on considère abusive, par ex sur un réseau d'entreprise. Même si cela est contraire à la politique de l'entreprise, je n'hésite pas à donner des solutions, je considère le droit à naviguer librement sur internet comme un droit fondamental. Ensuite chacun prends ses responsabilité sur ce qu'il y fait.
Pour moi le meilleur compromis technique reste le location d'un serveur chez un hébergeur, et l'installation d'un serveur VPN et d'un proxy HTTP dessus. On reste relativement anonyme vis à vis des sites visités (ils ne voient que le proxy), on évite le traçage par le FAI (chiffrage du VPN), tout en restant dans la légalité, et avec une complexité de mise en œuvre faible.
Et pas de risque d'infiltration par une entité externe (en tout cas faible, et maîtrisable).
Il faut évidement aussi désactivé des choses sur son poste local, telle que le géolocalisation.
Et comme toujours, il faut commencer par définir contre quoi on veut se protéger, avec quelle niveau de robustesse, avant de choisir une solution technique.

